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きょうの料理「はじめての手仕事」 栗
[Ｅテレ]
2026年10月12日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分)
ゆでたてホクホクの栗を味わいたい人も、今年こそ渋皮煮に挑戦したい人も必見！季節を感じる「栗」の手仕事を紹介します。
栗の名産地・丹波地方に生まれ育った関岡弘美さんが、栗のとっておきの食べ方を紹介。低温貯蔵で甘さをアップさせる方法、しっとり「ゆで栗」、栗の甘さがひきたつ「栗のポタージュ」、そして洋風に仕上げる「栗の渋皮煮」。旬の栗を存分に楽しみましょう。
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